Oxaloacetasa
La oxaloacetasa (Plantilla:EC) es una enzima que cataliza la siguiente reacción química:[1]
Por lo tanto los dos sustratos de esta enzima son el oxaloacetato y agua, mientras que sus productos son el oxalato y el acetato.
La enzima pertenece a la familia de las hidrolasas, específicamente a aquellas que actúna sobre los enlaces carbono-carbono en sustancias cetónicas. El nombre sistemático de esta enzima es oxaloacetato acetilhidrolasa, aunque a veces se la llama también oxaloacético hidrolasa.