Metionina racemasa
La metionina racemasa (Plantilla:EC) es una enzima que cataliza la siguiente reacción química:
L-metionina D-metionina
Por lo tanto esta enzima posee un único sustrato, la L-metionina, y un único producto, la D-metionina. Esta enzima actúa sobre el carbono 2 de la metionina, que es quiral, cambiando su configuración absoluta de 2(S) a 2(R).
Esta enzima pertenece a la familia de las isomerasas, más concretamente a la de racemasas y epimerasas que actúan sobre aminoácidos y derivados. El nombre sistemático de esta enzima es metionina racemasa. Utiliza como cofactor al piridoxal fosfato.
Referencias
Plantilla:Listaref Plantilla:Refcomienza
- McElroy, W.D. and Glass, H.B. (Eds.), A Symposium on Amino Acid Metabolism, Baltimore, 1955, p. 616-634.