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…la salsa velouté o salsa clara, en que esta última no se hace con líquidos lácteos, sino que está formada por un roux claro y un caldo o fondo. …de la textura final que quiera darse. La leche (o de forma más general los lácteos) tiene que añadirse en cantidad suficiente para que la mezcla se cueza. Una …

…o }</math></blockquote>Las fuentes de ingesta de nitrógeno incluyen carne, lácteos, huevos, nueces y legumbres, granos y cereales. Los ejemplos de pérdidas de …

La seguridad existente en los productos lácteos está dada por la calidad microbiológica de los mismos, lo cual garantiza el …

…na dieta normal. Puede estar disminuida si la dieta es escasa en derivados lácteos. De estos, alrededor del 40{{esd}}% (10{{esd}}mmol) es absorbido por el int …

…te porcentaje por un factor adecuado (6.25 para carne, 6.38 para productos lácteos y 5.70 para cereales) proporciona el porcentaje de proteína en una muestra. …'''''factores N''''', para los alimentos varían de 6,38 para los productos lácteos y 6,25 para la carne, los huevos, el maíz y el sorgo, hasta 5,83 para la ma …

[[Archivo:Yasuda yogurt 150ml.jpg|thumb|Los lácteos son productos altamente perecederos que deben mantener rigurosamente la [[c [[Archivo:Cacik-1.jpg|thumb|Los lácteos se caracterizan por tener texturas suaves y cremosas (en la ilustración, un …

…vina)|Hereford]], superaron a las criadas para [[Lechería|la producción de lácteos]], como la Holstein, en la conversión de la energía del alimento en energía …

…equisitos de CIP. Por ejemplo, una planta de [[ósmosis inversa]] (RO) para lácteos probablemente requerirá un programa CIP más riguroso que una planta de RO… …

…y.</ref> Por regla general existen diferentes estándares en función de los lácteos a procesar. El principal factor a tener en cuenta es el [[Lípido|contenido …] en los humanos—, han sobrevivido a pasteurizaciones de ciertos alimentos lácteos en los Estados Unidos, el Reino Unido, Grecia y la República Checa.{{cr}}… …

…ersión de galactosa en glucosa. La galactosa se encuentra en los productos lácteos, frutas y vegetales, y puede ser producida de forma endógena por la rotura …

…[[plomo]] y [[magnesio]] y tiene aplicaciones en muchos [[Lácteo|productos lácteos]] o medicamentos para el refuerzo de los huesos. La falta de calcio en los Los principales alimentos ricos en calcio son los productos lácteos, especialmente el queso, y los pescados pequeños (que algunas sociedades ac …

…limentos. Estas normas para accesorios recibieron el nombre de [[Normas de Lácteos 3-A]]. …y proveedores de equipos, todas las asociaciones nacionales productoras de lácteos, el U.S. Department of Agriculture (USDA),<ref>USDA: Sigla en Inglés que co …

…ema bi-sexagesimal B''', usado para contar cereales, pan, peces, productos lácteos. …

[[Categoría:Lácteos]] …

* Cuatro grupos de alimentos (productos cárnicos, productos lácteos, productos de granos, y frutas y hortalizas frescas). Este modelo está obso …

…ibles]]. Un ejemplo es el [[separador de crema]] que se encuentra en los [[lácteos]]. Las centrifugadoras de muy alta velocidad y las [[ultracentrifugadoras]] …

Se obtienen industrialmente productos lácteos fermentados, como yogur y otros similares, por fermentación de [[leche]] o …

* Lazos de nivel (nivel en tanques de líquidos como agua, lácteos, mezclas, crudo, etc.) …

*Control de la acidez de alimentos tales como vinagres, jugos, productos lácteos y aceites. …

…ino que tienden a consumir menos alimentos básicos y más carne y productos lácteos. …